「deglaze」の意味や使い方を、よく使われるフレーズや例文とともに紹介します。
deglazeの意味と使い方
deglazeは「デグラッセする、煮汁を溶かし出す」という意味の動詞です。これは、調理後のフライパンや鍋の底に残った肉や野菜の旨味成分（焼き付いた固形物）に、ワインやブイヨンなどの液体を加えて煮立たせ、木べらなどでこそげ取って溶かし出す調理法を指します。この作業で作られた液体は、ソースのベースとして使われ、料理に深い風味とコクを加えるために不可欠です。
deglaze
意味鍋底のうま味を溶かす、グレーズを除去する、ツヤを消す
意味鍋底のうま味を溶かす、グレーズを除去する、ツヤを消す
※発音記号はIPA、難易度はCEFR準拠。
deglazeを使ったフレーズ一覧
「deglaze」を使ったフレーズや関連語句を一覧で紹介します。
deglaze the pan（鍋をデグラッセする）
deglaze with wine（ワインでデグラッセする）
deglaze with stock（出汁でデグラッセする）
quickly deglaze（素早くデグラッセする）
deglaze the pot（ポットをデグラッセする）
deglaze with wine（ワインでデグラッセする）
deglaze with stock（出汁でデグラッセする）
quickly deglaze（素早くデグラッセする）
deglaze the pot（ポットをデグラッセする）
deglazeを含む例文一覧
「deglaze」を含む例文を一覧で紹介します。
I will deglaze the pan with wine.
（ワインでフライパンの底についた旨味をこそげ落とす）
She will deglaze it with broth.
（彼女は出汁でそれをデグラッセするだろう）
Deglaze the pot immediately.
（すぐに鍋をデグラッセしなさい）
英単語「deglaze」の意味や使い方、よく使われるフレーズや例文を紹介しました。